Доказано: любителям мяса грозит лишний вес
Принято считать, что употребление
мяса имеет диетологический эффект, и людям, которые придерживаются мясного
рациона, легче сохранить стройную фигуру. Однако публикация в American Journal
of Clinical Nutrition утверждает, что это не так, и на самом деле как раз любители
всего мясного в большой степени рискуют набрать лишние килограммы.
В рамках общеевропейской программы EPIC-PANACEA, посвященной влиянию образа жизни, привычек и рациона человека на его здоровье, группа ученых из Школы здравоохранения при Императорском колледже (Лондон) и из ряда других европейских институтов на протяжении пяти лет изучали связь между мясоедением и массой тела. Проверку проходило любое мясо, от говядины до курятины, а также готовые мясные продукты. В результате исследователи пришли к выводу, что любовь к мясу и мясным продуктам вынуждает человека толстеть.
Всего в исследовании приняли участие свыше 370 тысяч испытуемых из 10 европейских стран – 103 455 мужчин и 270 248 женщин. Возрастной диапазон составил коридор между 25 и 70 годами. Участники заполняли специальные анкеты, в которых подробно отвечали на вопросы о своем рационе. Перед тем, как заполнить анкеты, участники взвешивались, а через пять лет взвешивались снова.
После сбора всей информации и ее скрупулезного анализа ученые пришли к выводу, что употребление мяса напрямую связано с набором веса как у мужчин, так и у женщин. Очевидная причина – в высокой калорийности этого продукта питания и содержании в нем жира. Причем исследователи подчеркивают, что взаимосвязь между потреблением мяса и весом человека имеет место даже несмотря на разницу в количестве получаемых калорий, различный уровень физической активности и т.п.
В рамках общеевропейской программы EPIC-PANACEA, посвященной влиянию образа жизни, привычек и рациона человека на его здоровье, группа ученых из Школы здравоохранения при Императорском колледже (Лондон) и из ряда других европейских институтов на протяжении пяти лет изучали связь между мясоедением и массой тела. Проверку проходило любое мясо, от говядины до курятины, а также готовые мясные продукты. В результате исследователи пришли к выводу, что любовь к мясу и мясным продуктам вынуждает человека толстеть.
Всего в исследовании приняли участие свыше 370 тысяч испытуемых из 10 европейских стран – 103 455 мужчин и 270 248 женщин. Возрастной диапазон составил коридор между 25 и 70 годами. Участники заполняли специальные анкеты, в которых подробно отвечали на вопросы о своем рационе. Перед тем, как заполнить анкеты, участники взвешивались, а через пять лет взвешивались снова.
После сбора всей информации и ее скрупулезного анализа ученые пришли к выводу, что употребление мяса напрямую связано с набором веса как у мужчин, так и у женщин. Очевидная причина – в высокой калорийности этого продукта питания и содержании в нем жира. Причем исследователи подчеркивают, что взаимосвязь между потреблением мяса и весом человека имеет место даже несмотря на разницу в количестве получаемых калорий, различный уровень физической активности и т.п.
«Употребление любого мяса
явно связано с набором веса у мужчин и женщин, как при нормальном, так и при
избыточном весе испытуемых и независимо от того, курит ли испытуемый или нет.
Увеличение потребления мяса на 250
г в день (это, к примеру, может быть один бифштекс,
содержащий 450 калорий) приводит через пять лет к увеличению веса на 2-2,7 кг. Это касается
потребления любого мяса: говядины, курятины и готовых мясных продуктов», -
резюмировали в итоге авторы работы.
(ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)
Оставить комментарий