Какая магазинная семга – безопасна?

Красная рыба практически всегда присутствует на новогоднем столе. Но магазинная семга не всегда безопасна, что показала проверка Росконтроля. Эксперты организации приобрели для проверки семгу от нескольких популярных производителей. Выяснилось, что иногда магазины продают под видом семги другую рыбу.

Эксперты анализировали безопасность магазинных образцов шести марок: «Новый океан», «Морская планета», «Меридиан», «Русское море», «Фиширель» и «Каждый день». В результате проверки этого года специалисты обнаружили в образцах слабосоленой семги многочисленные нарушения.

В частности, они установили: марки «Меридиан», «Фиширель» и «Новый океан» продавали под видом семги форель (она дешевле семги). Единственным утешением для покупателя в этом случае служит то обстоятельство, что такая замена в общем безопасна для здоровья. В то же время семга более полезна, она содержит больше ценных омега-3 кислот.

По словам экспертов, на упаковке всех магазинных образцов семги было указано гораздо больше белка, чем фактически присутствует в рыбе. В целом результаты проверки  оказались не слишком вдохновляющими. Из указанных выше образцов семги почти все, за исключением продуктов от бренда «Русское море», - не выдержали экспертизы на безопасность. Говоря об этих марках, специалисты заявили: данная семга не рекомендуется к покупке.

В частности, в магазинное семге «Новый океан» и «Морская планета» уровень мезофильных аэробных и факультативныо анаэробных микроорганизмов оказался выше допустимого более чем в 30 раз. В семге «Меридиан» - в 9,4 раза. В семге «Фишерель» и «Каждый день» этот уровень находился на пределе значений, разрешенных техническим регламентом. В семге «Фишерель», «Каждый день» и «Меридиан» были выявлены бактерии листерии, в семге «Морская планета» - кишечная палочка.


В итоге безопасной была признана магазинная семга только одного производителя - «Русское море». В этом продукте нет консервантов, а состав соответствует маркировке.

Ранее МедикФорум писал о том, какие новогодние мифы об алкоголе был развенчаны врачами.