В Америке собираются объявить кофе напитком, вызывающим рак

В Калифорнии хотят объявить кофе напитком, вызывающим рак. Эксперты обнаружили в нём токсические химические вещества.


Судья штата Калифорния собирается объявить кофе канцерогеном в ближайшие месяцы. Ещё в 1986 году в Калифорнии был принят закон, который требует помещать предупреждающие надписи в публичных местах, если что-либо из находящегося там в общественном доступе может представлять вред для здоровья. Любопытно, что в отношении кофе исследователи в последние годы приходили к противоположным выводам. Какие-то ученые доказали, что употребление кофе защищает от опухолей, а какие-то говорили о том, что этот напиток, напротив, повышает риск развития рака.


Вот и готовящееся постановление суда по поводу токсичности кофе разделило калифорнийцев надвое. Многие из них утверждают, что требование писать предупреждающие надписи на стаканах с кофе является всего-лишь следствием прозрачности в сфере здравоохранения штата, а другие говорят, что подобного рода надписи и предупреждения настолько идиотичны, что не имеют никакого смысла. За последние 30 лет в соответствии с калифорнийскими законами в штате был составлен целый список химических веществ, вызывающих рак, родовые дефекты и представляющих вред для репродуктивного здоровья. В этот список попали более 900 химикатов, включая акриламиды, которые являются побочными продуктами некоторых блюд, если их приготовлять при очень высокой температуре вроде жарки или выпекания.

Эти химикаты формируются и при обжаривании кофейных зерен, из-за чего Американское онкологическое сообщество рекомендует людям снизить потребление кофе, а также зерновых и картофеля. Акриламиды в кофе попали в классификацию канцерогенов Всемирной организации здравоохранения более 25 лет назад. Но в 2016 году это агентство исключило кофе из списка продуктов, грозящих раком. И вот теперь подобное решение собирается принять суд, а не панель учёных. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)